Ogni anno per Pasqua ricevete tantissime uova di cioccolato e non sapete mai cosa farne?? Ovviamente si può mangiare TUTTO!! Ma per non diventare una palla che rotola nel giro di un mese, ho pensato ad alcune soluzioni per non mangiarlo tutto o per non buttarlo (perchè molto spesso purtroppo mi è capitato!!).
Ecco da cosa sono partita :) Una scatola enorme di cioccolato al latte e una più piccola di fondente.
Per qualsiasi ricetta sarebbe meglio utilizzare il cioccolato fondente perchè quello al latte risulta troppo dolce...ma tutto può essere adattato e io avevo troppo cioccolato al latte, quindi ho ridotto semplicemente lo zucchero :)
Salame di cioccolato
Ingredienti:
-Zucchero 100g;
-Biscotti secchi 300g;
-Rum 2 cucchiai;
-Uova 2;
-Burro 150g;
-Cioccolato fondente 200g
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (o al microonde) e farlo intiepidire. Intanto lavorare burro e zucchero e aggiungere le uova (dopo averle leggermente sbattute), il rum e il cioccolato. Amalgamare bene. Sbriciolare i biscotti e aggiungerli al composto. Posizionare tutto il composto su della carta forno e iniziare a dare la forma del salame. Riavvolgerlo nella carta stagnola e mettere in frigo per almeno 2 ore, prima di tagliare.
Consigli:
Con queste dosi sono venuti circa 3 salamini. Io li ho messi nel freezer e posso assicurarvi che si conservano benissimo!
Nuvolette di corn-flakes
Ingredienti:
-Cioccolato al latte o fondente 180 g;
-Corn-flakes 100 g;
-Burro 50 g;
-Miele 2 cucchiai;
-Zucchero a velo 25 g;
-Olio 2 cucchiai
Procedimento:
Fondere il cioccolato a bagno maria, aggiungendo il burro, il miele e lo zucchero a velo. Sbriciolare 80 g dei corn-flakes, aggiungerli all'impasto e mescolare. Alla fine aggiungere i restanti 20 g (non sbriciolati) e mescolare. Disporre un foglio di carta forno sul piano da lavoro e fare tanti piccoli mucchietti grandi come una noce e lasciare raffreddare.
Consigli:
Con questa dose vengono circa 40 nuvolette ed è assicurato che in 2 giorni massimo finiranno!! Quindi consiglio di farne una doppia dose :)
Quadrotti di riso soffiato e cioccolato
Ingredienti:
-Riso soffiato 80 g;
-Cioccolato 200 g
Procediemento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o microonde e aggiungere il riso soffiato. Mescolare e disporre il composto su una placca da forno (così si ottiene una forma quadrata) e lasciare raffreddare. Tagliare a quadrotti e servire!!
Liquore al cioccolato
Ingredienti:
-Cioccolato fondente 200 g;
-Latte 200 ml;
-Acqua 300 ml;
-Zucchero 500 g;
-Alcool per liquori 300 ml;
-Vanillina 1 bustina;
-Rum 1 tappo
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagno maria con metà acqua, mescolando continuamente. Aggiungere il latte a filo, la vaniglia e il resto dell'acqua miscelata con lo zucchero. Fare raffreddare completamente e aggiungere l'alcool e il rum. Imbottigliare e tappare ermeticamente. Fare riposare per qualche giorno, anche una settimana, prima di servire. Con questa dose ho ottenuto circa 2 litri di liquore, che ho conservato in freezer anche per un anno!
Ecco il risultato di un bel pomeriggio passato in cucina! Sono tutte cose buonissime e anche se nelle varie ricette si aggiungono altri ingredienti (e quindi il risultato è quello di avere dei dolci con più calorie e grassi), molte cose si possono conservare per molto tempo o si possono anche regalare ad amici e parenti e la bella figura è assicurata ;)
