Torta cuore bicolore

E' da un pò che non scrivo perchè questo fine settimana è stato un pò indaffarato...

Sabato c'è stato l'anniversario dei miei genitori...ben 26 anni di matrimonio e ovviamente ho realizzato io la torta.

A differenza delle altre volte, mia madre mi ha richiesto una torta totalmente bianca, cioè niente cioccolato (dato che lo uso sempre e ovunque). Conoscendo però i gusti di mio padre, a cui piace molto il cioccolato, ho dovuto escogitare un modo per fare una torta sia al cioccolato che semplice per accontentare tutti e due!

La soluzione mi è venuta subito in mente! Una torta a forma di cuore metà al cioccolato e metà bianca!!

L'idea era quella di realizzare una torta al cacao e una bianca, dividere ogni torta a metà, sovrepporre le due metà dello stesso colore e accostare le due torte per riformare il cuore.

 Lo stampo a cuore che mi ritrovo non è grandissimo, quindi ho usato come ingredienti la metà della dose della torta scacchiera, cioè per ognuna delle due torte:

Ingredienti:

-Farina 00 g 150 (per la torta al cacao sostituire 25g di Farina con 25g di Cacao amaro)

-Uova 2;

-Zucchero g 150;

-Burro g 100;

-Latte q.b.;

-Lievito 1 bustina;

-Vanillina

Farciture:

-Una dose di crema diplomatica (una variante di crema pasticcera, realizzata con metà della dose di crema pasticcera e la stessa quantità di panna montata) per la torta bianca

-250 g circa di panna montata e cioccolato fondente fuso per la torta al cacao

Procedimento:

Io ho un solo stampo a forma di cuore quindi ho dovuto realizzare le torte una ad una aspettando che si raffreddasse la prima per staccarla dallo stampo per fare la seconda. Intanto ho montato 500 g di panna, fatto la crema gialla e fuso il cioccolato. Ho diviso la panna a metà. Da una metà ne ho tolto un pò e il resto l'ho mescolata alla crema gialla e l'altra metà al cioccolato. Intanto le torte si sono raffreddate, quindi le ho divise a metà e le ho lavorate singolarmente. Dato che ho utilizzato metà dell'impasto, la torta è venuta sottile, quindi non ho dovuto tagliarla orizzontalmente per farcirla ma è bastato sovrapporre le due metà per "creare" due strati.

Prima ho farcito quella bianca e poi quella al cioccolato. Alla fine ho rivestito ulteriormente quella bianca con la panna che avevo messo da parte per farla venire bianchissima, ho unito le due parti sul piatto da portata e ho rivestito i bordi con nocciole tritate nella parte al cioccolato e scaglie di cioccolato nella parte bianca.

Ho realizzato delle piccole roselline di cioccolato blastico bianco e le ho posizionate nella giuntura delle due torte per non fare vedere le imperfezioni. Alla fine di tutto ho realizzato la scritta "auguri 26" posizionando delle formine a forma di lettere e riempiendole con mandorle tritate.

Devo dire che sono molto soddisfatta del risultato anche perchè la lavorazione è stata molto sfortunata. Tantissimi imprevisti mentre preparavo la torta con i vari ingredienti e il forno!! Ma alla fine ci sono riuscita :) ed ecco il risultato finale.... 

Torta rivestita con KitKat e confetti colorati

Come promesso ecco una piccola descrizione sul procedimento di realizzazione di questa bellissima torta!

La base è costituita dalla torta amaretti e cioccolato che ho descritto nel post precedente. Ho farcito tutta la torta, sia in mezzo che esternamente con la Nutella Bimby.

Non sapevo che esistessero i KitKat al cioccolato bianco, infatti il mio progetto prevedeva un bordo costituito solo da quelli al cioccolato al latte, ma quando li ho visti, ho cambiato idea e devo dire che il risultato mi sembra migliore!

La prima operazione da fare è innanzi tutto quella di misurare i KitKat perchè devono essere un pò più alti rispetto alla torta ma non troppo. Infatti per la torta che ho sfornato, sono riuscita a dividerli a metà. Ho selezionato i KitKat e ho iniziato a disporli sui bordi alternandone uno bianco e uno nero. Devo dire che sono stata molto fortunata perchè la circonferenza della torta è coincisa perfettamente con l'alternanza dei colori. Se per voi non sarà così potete sempre allargare un pò le varie barrette tra loro per avere questo effetto "bianco-nero".

Sulla superficie ho cosparso diversi mini smarties e siccome non bastavano, ho aggiunto degli m&m's che hanno dato anche più colore e movimento alla torta. Il mio consiglio è di ricoprire interamente la superficie con i confetti ma di non esagerare facendo più strati perchè già la torta è al cacao con nutella e i bordi sono di barrette di cioccolato quindi troppi cioccolatini la renderebbero pesante!

Infine ho aggiunto un nastrino. Guardando delle foto di torte di questo tipo su internet pensavo che il nastro servisse per trattenere le barrette. In realtà (almeno nella mia torta) i KitKat stavano ben attaccati alla torta dato che avevo messo uno strato di nutella, quindi il nastro è solo decorativo.

Buon appetito a tutti!!

Torta amaretti e cioccolato

Oggi vorrei parlarvi di una ricetta per una torta che ho trovato sul web. L'ho scritta anni fa quindi non ricordo più su che sito. Comunque il risultato è ottimo! La farina è costituita da una parte di farina 00 e una parte di amaretti quasi nella stessa quantità. Questo conferisce alla torta un gusto particolare ma nello stesso tempo il sapore degli amaretti è camuffato dal cioccolato. Infatti l'ho testata con mia sorella e il mio ragazzo a cui non piacciono gli amaretti e che sono rimasti soddisfatti e non avevano capito assulutamente l'ingrediente "segreto".

Ovviamente è una torta che si presta benissimo ad ogni tipo di decorazione. Io l'ho realizzata per diversi compleanni, in particolare la prima volta per il compleanno di mia madre.

Ingredienti:

-Farina g 130;

-Amaretti g 100;

-Zucchero g 150;

-Burro g 100;

-Cioccolato fondente g 100;

-Uova 4;

-Lievito 1 bustina

Procedimento:

Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma. Aggiungere i tuorli sbattuti con lo zucchero e mescolare dal basso verso l'alto lentamente per non fare smontare le uova. Incorporare al composto la farina setacciata, gli amaretti tritatati, il cioccolato tritato e il burro fuso e mescolare. 

Accendere il forno per farlo riscaldare e aggiungere soltanto alla fine il lievito nel composto.

Infornare per circa 30 minuti a 180°.

Questa torta è stata decorata con la Nutella Bimby nei bordi che sono stati poi rivestiti di cereali e ciuffetti della stessa crema sopra con degli smarties per la scritta :)

Ma la torta che mi ha dato più soddisfazioni è quella rivestita con i KitKat bicolori che ho realizzato per il compleanno di una mia amica...In un altro post ne descriverò il procedimento ;)

Cassata al forno

Buona domenica a tutti!! Oggi è il giorno giusto per una bella cassata al forno! Cosa c'è di meglio di un bel pranzo della domenica che finisce con un bel triangolo di cassata con la ricotta e dei bei pezzettoni di cioccolato?? NIENTE!! E allora realizziamo questo dolce...

Il procedimento è molto semplice. Infatti basta avere la pasta frolla, la ricotta e infornare. Il problema è forse fare la pasta frolla! Cercando su internet ho trovato ricette diverse tra loro e alcune prevedevano anche l'inserimento di uno strato di pan di spagna tra la pasta frolla e la ricotta. Eh?!?!?!?! Mai sentita una cosa del genere! Tra le tante allora ho deciso di procedere con la ricetta del Bimby, perchè così si può realizzare sia con e sia senza il frullatore e perchè mi sembrava la più sicura. Ovviamente ho modificato un pò la ricetta ;)

Ingredienti :

(per la pasta frolla)

-Farina g 400;

-Burro morbido g 150;

-Uova 2 intere e 1 tuorlo;

-Zucchero 1/2 misurino (2 cucchiai);

-Scorzetta di limone;

-Sale 1 pizzico

(per il ripieno)

-Ricotta 250 g;

-Zucchero 100 g;

-Cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:

(col Bimby): mettere la scorzetta e lo zucchero nel boccale e frullare. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare spatolando. Lasciare riposare l'impasto per circa 1/2 ora in frigo.

(senza bimby): sbattere le uova con un pizzico di sale. Setacciare farina e zucchero e formare la classica "fontana". Aggiungere le uova, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti e la scorzetta di limone grattuggiata. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto non appiccicoso e compatto. Fare riposare in frigo per almeno 1/2 ora.

Intanto lavorare la ricotta. Prima di tutto la si deve fare scolare per evitare che una volta messa nell'impasto possa bagnare la pasta frolla. Appena è abbastanza asciutta iniziare a lavorarla con una forchetta per abborbidirla, aggiungere lo zucchero e mescolare continuamente fin quando lo zucchero non viene assorbito del tutto. Alla fine aggiungere il cioccolato a pezzetti e mescolare.

Accendere il forno per farlo riscaldare. Uscire la pasta frolla dal frigo e dividerla in due parti non proprio uguali (una un pò più grande dell'altra). Stendere la parte più grande con un mattarello con uno spessore di più o meno 1 cm. Arrotolare la pasta nel mattarello e distenderla in una tortiera rotonda con un diamentro di circa 22 cm dopo avere messo della carta forno, ricoprendo anche i bordi. Bucherellare la pasta con una forchetta e versare la ricotta. Intanto stendere anche l'altra parte di pasta sottile come la prima parte e poggiarla sulla ricotta sigillando per bene tutti i bordi.

Infornare per circa 30 minuti a 200° ma controllare la doratura dell'impasto perchè ogni forno è dirverso dagli altri!

Consigli:

E' importante fare scolare la ricotta prima di iniziare a lavorarla perchè se bagna la pasta frolla rimane umida e sembra cruda!

La sua lavorazione della pasta deve essere veloce perchè più si lavora, più si riscalda e si sbriciola!

 

Nutella Bimby e variante

E buona sera a tutti!! Continuo con le ricette delle varie creme per farciture. In realtà la nutella bimby è anche la crema più adatta per la colazione e merenda! Come l'originale nutella è ottima da spalmare su fette di pane o fette biscottate...ma anche da mangiare col cucchiaio ;)

Questa ricetta è quella originale del Bimby e le dosi e il procedimento sono quindi organizzati in base al funzionamento del famoso frullatore. In realtà io ho provato a farla anche senza il Bimby perchè per un periodo era rotto. Il sapore della nutella ovviamente è lo stesso, ma il risultato è un pò più scadente e meno veloce. Ma comunque metterò lo stesso i due procedimenti.

Ingredienti:

-Cioccolato fondente g 100;

-Nocciole g 60;

-Burro g 60;

-Zucchero g 100;

-Latte 1 misurino (o 3-4 cucchiai)

Procedimento col Bimby:

Frullare le nocciole fino a polverizzarle (in realtà la polverizzazione dipende dai gusti! A me piace sentire solo il sapore delle nocciole ma non sentire la loro granulosità, quindi le frullo il più possibile). Aggiungere nel boccale il cioccolato a pezzi e frullare. Aggiungere il burro, lo zucchero e il latte, azionare il calore al massimo e frullare per almeno 5 minuti. Controllare che tutti gli ingredienti siano bene amalgamati. Se non lo sono continuare a frullare sempre col calore attivato e se è il caso aggiungere un pò di latte.

Procedimento senza Bimby:

Se non avete a disposizione il Bimby, non preoccupatevi! Con un pò di pazienza si può realizzare di tutto!! La prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato a bagnomaria (conviene spezzettare il cioccolato o anche frullarlo per farlo sciogliere più velocemente). Intanto frullare le nocciole (col frullatore che ho usato in sostituzione del Bimby le nocciole non sono venute frullate finemente, quindi se avete l'opportunità di comprarle già frullate, fatelo!!). Quando il cioccolato si sta per sciogliere completamente, aggiungere il burro e lo zucchero. Appena è tutto fuso, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete le nocciole e il latte mescolando energicamente (se il pentolino è troppo piccolo versate il cioccolato con burro e zucchero in un recipiente più grande). Appena è tutto amalgamato la nutella è pronta! Buon appetito

Consigli:

Dato che la quantità del latte nella ricetta originale dipende dal misurino del Bimby è possibile che 3 o 4 cucchiai non bastino o siano troppi, quindi sarebbe meglio aggiungere il latte poco alla volta.

Se vi piace sentire di più il sapore delle nocciole e meno il cioccolato, potete aumentare la quantità delle nocciole fino a 80 massimo 100 g e aumentare anche la dose del latte.

Se si deve  usare per farcire una torta è meglio usarla subito mentre è calda perchè essendo ancora liquida è facile da spalmare. Appena si conserva in frigorifero, si solidifica un pò e quindi poi è più difficile spalmarla.

Variante al cioccolato bianco e pistacchi

Questa variante l'ho inventata per provare una cosa nuova e l'ho provata più volte per collaudarla. E' a base di cioccolato bianco e pistacchi. Ovviamente in base ai gusti si possono diminuire e aumentare questi due ingredienti principali. Il procedimento per ottenere questa crema di pistacchio e cioccolato bianco è praticamente lo stesso di quello visto precedentemente.

Ingredienti:

-Cioccolato bianco g 100;

-Pistacchi g 80;

-Burro g 40;

-Zucchero g 80;

-Latte 1 misurino (o 3-4 cucchiai)

Consigli:

Il cioccolato bianco è molto più burroso e dolce del cioccolato fondente, quindi se modificate queste dosi, aumentando per esempio il cioccolato, ricordatevi di diminuire un pò lo zucchero ma soprattutto il burro. In ogni caso vi consiglio di assaggiare sempre il composto durante la preparazione, aggiungendo poco a poco lo zucchero perchè magari per i vostri gusti è troppo zuccherato.

Questa crema risulterà di colore verde! Se volete una crema bianca, potete sostituire i pistacchi con le nocciole.

Questa è una torta che ho farcito e ricorperto con questa crema per il compleanno di una mia amica. In realtà per questa crema ho utilizzato 40 g di pistacchi e 40 g di nocciole.

Crema pasticcera e sue varianti

Come mi è stato richiesto, inizierò a scrivere una serie di post sulle varie creme per farcire una torta e i dolci in generale o come in questo caso, realizzare dolci al cucchiaio.
La crema pasticcera è quella più adatta a questo scopo, infatti rappresenta quasi l' ABC delle creme, utilizzata per tantissimi tipi di dolci e anche in molte varianti.
La mia ricetta prevede l'uso dell'amido, ma esistono anche altre versioni con l'utilizzo della farina. Secondo me l'amido è migliore della farina prima di tutto perchè serve proprio per far addensare i composti e poi perchè ne basta una piccola quantità a differenza della farina che per svolgere una funzione addensante deve essere utilizzata in maggiori quantità (e il sapore si sente!). Inoltre io non uso coloranti però c'è chi li usa per fare venire la crema di un giallo più acceso.

Ingredienti:
-Tuorli 4;
-Zucchero g 80;
-Amido g 30;
-Latte ml 450;
-Scorza di limone (ma si può aromatizzare anche all'arancia o con una bustina di vanillina o altro)

Procedimento:
Fare bollire il latte con la scorza del limone. Intanto lavorare i tuorli e lo zucchero e aggiungere l'amido setacciato. Versare il latte nel composto (se la scorza è troppo grande, filtrare il latte), mescolare continuamente e rimettere sul fuoco, fino a fare bollire. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Consigli:
Per evitare che si formi una crosticina sulla crema, conservarla coprendola con la pellicola trasparente a toccare con la crema stessa.
E dato che non si butta via niente...con gli albumi si possono realizzare le meringhe...o almeno si prova a farle! Perchè non è per niente facile che riescano...in un altro post descriverò le varie prove che ho già fatto ma che non hanno avuto dei buoni risultati :(

VARIANTI
-Al cioccolato:
Aggiungere 100 g di cioccolato fondente tritato al composto e se è troppo amara aggiungere un pò di zucchero.

-Crema diplomatica:
E' la crema che erroneamente viene definita chantilly (che invece è realizzata solo con panna fresca, zucchero a velo e una bustina di vanillina). E' molto delicata e vellutata e ideale per farcire le torte. Si realizza unendo alla crema pasticcera, la panna fresca montata, poco alla volta mescolando in continuazione con un movimento dal basso verso l'alto per non fare smontare la panna. Solitamente le proporzioni sono di 1/3 di panna e 2/3 di crema ma si può anche usare un rapporto di 1:1.

-Crema frangipane:
Aggiungere due cucchiaiate di amaretti grattugiati finemente quando il composto viene tolto dal fuoco.

Spero che queste piccole ricette vi siano utili e se avete qualche altra versione o variante di crema pasticcera, commentate così la provo ;)

Cosa significa PDS, PDZ e MMF?

Ecco come promesso il post di oggi...

Questa volta non descriverò la ricetta per qualche torta, ma mi concentrerò su delle definizioni di sigle che si vedono spesso in giro!! Infatti su internet si leggono frequentemente e le più comuni sono PDS, PDZ e MMF...ma cosa significano? Cosa rappresentano? Come vengono usate? Bene, iniziamo...

--PDS cioè il pan di spagna. E' la base più comune delle torte italiane. La ricetta che utilizzo io è quella di giallo zafferano che prevede la suddivisione dei tuorli dagli albumi e la loro lavorazione con lo zucchero separatamente, anche se esiste una versione in cui le uova vengono montate intere. In un altro post descriverò la ricetta dettagliatamente anche con fotografie. Intanto scrivo gli ingredienti:

Ingredienti:

-Farina g 75;

-Fecola di patate g 75;

-Zucchero g 150;

-Uova 5;

-Sale un pizzico;

-Vanillina una bustina

--PDZ rappresenta la pasta di zucchero, la pasta più usata per rivestire le torte. Viene chiamata anche fondant e ha una consistenza morbida fin quando si lavora e un aspetto vellutato.

Ingredienti:

-Zucchero a velo g 450;

-Gelatina g 5;

-Acqua g 30;

-Glucosio g 50.

Procedimento:

Mettere la gelatina nell'acqua e lasciarla riposare per 10 minuti circa. Aggiungere il glucosio e mettere sul fuoco dolce finchè non diventa liquida (come se fosse acqua) senza fare bollire. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e lavorare la pasta finchè la parte liquida non è stata assorbita. Spostare l'impasto su un vassoio o un tagliere per lavorarlo meglio e impastare come se fosse pane finchè non diventa una palla liscia. Se è il caso aggiungete zucchero. Avvolgere subito la pasta con pellicola trasparente e lasciare riposare.

Consigli:

Conviene acquistare lo zucchero a velo perchè è più liscio e si amalgama meglio rispetto a quello fatto in casa. E inoltre è importante avere delle dosi maggiori rispetto quelle indicate in ricetta.

La pasta di zucchero si asciuga molto in fretta quindi sarebbe meglio usare la pasta poco a poco e avvolgere subito quella che non si usa nella pellicola.

--MMF è la marshmallow fondant, una pasta alternativa alla pasta di zucchero. Personalmente la preferisco alla pdz perchè non si indurisce subito e rimane sempre morbida, anche se la lavorazione è un pò più lunga. L'unico inconveniente è trovare soltanto marshmallow bianchi perchè usando quelli colorati l'impasto diventerebbe grigio.

Ingredienti:

-Marshmallow g 150;

-Zucchero a velo g 350;

-Acqua 3 cucchiai.

Procedimento:

Sciogliere le caramelle a bagnomaria aggiungendo i cucchiai d'acqua. Togliere dal fuoco e aggiungere circa 3/4 dello zucchero mescolando. Spostare l'impasto su un piano di lavoro, aggiungendo altro zucchero fino a coprire l'impasto. Quindi si può iniziare a lavorarlo finchè non si ottiene un composto omogeneo senza grumi e liscio. A questo punto si può avvolgere con la pellicola trasparente e conservarlo anche per 2 mesi.

Consigli:

La quantità di zucchero è indicativa perchè dipende anche dalla percentuale di zucchero contenuta nelle caramelle. Quindi conviene aggiungerlo poco a poco nell'impasto anche se io non ho mai usato meno di 350-400 g di zucchero a velo!

Conviene "infarinare" le mani con lo zucchero per lavorare l'impasto così non si attaccherà alle mani quando è ancora appiccicoso. Anche per questo è consigliabile ricoprire l'impasto di zucchero quando si sposta sul piano di lavoro così le mani non vengono direttamente a contatto col composto.

Entrambe le paste si possono colorare con tutti i diversi tipi di colorante. Io fin ora ho usato il colorante liquido e quello in polvere. Preferisco di gran lunga quello in polvere perchè soprattutto con la mmf, i coloranti liquidi fanno diventare la pasta troppo appiccicosa e quindi si deve rilavorare tutta la pasta con lo zucchero a velo, ma il risultato è comunque buono.

Torta Scacchiera

Ho deciso di scrivere il mio primo post di ricette con una torta che mi sta molto a cuore. L'ho realizzata per il ventunesimo compleanno di mia sorella e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato considerando che è la prima prova! Anche se sicuramente poteva riuscire meglio! La lavorazione non è semplice e richiede moooolta pazienza sopratutto!! Però la soddisfazione di vedere la propria opera d'arte ripaga di tutte le fatiche!

Il risultato della torta tagliata è questo:

Per realizzare una torta di questo tipo esistono delle apposite teglie della Wilton che ovviamente costano un bel pò. Io ho deciso di realizzarla "manualmente", cioè realizzando due diverse torte e alternando gli strati.

Ingredienti torte:

-Farina 00 g 300 (per la torta al cacao sostituire 50g di Farina con 50g di Cacao amaro)

-Uova 4;

-Zucchero g 300;

-Burro g 200;

-Latte q.b.;

-Lievito 1 bustina;

-Vanillina

Procedimento:

Setacciare la farina nel boccale del frullatore (nel caso della torta al cacao, setacciare anche il cacao per evitare grumi) con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e intanto sbattere le uova e aggiungerle al composto. Frullare tutto aggiungendo il latte finchè il composto non sarà cremoso ma non troppo liquido. Soltanto alla fine aggiungere il lievito vanigliato (o una bustina di vanillina) e frullare finchè non si sarà amalgamato a tutto il composto. Nel frattempo accendere il forno a 180° e imburrare e infarinare due tortiere di circa 22-24 cm di diametro. Infornare per circa 40-50 minuti ma dopo mezz'ora controllare le torte perchè il tempo di cottura dipende dal forno!

Consiglio: conviene fare prima l'impasto per la torta bianca e poi quella al cacao così non c'è bisogno di lavare il frullatore ;)

Quando le torte si sono raffreddate, le ho tolte dagli stampi, tagliate a metà in orizzontale e tagliato ogni strato in 3 cerchi concentrici verticalmente così da potere alternare i vari cerchi in 4 strati. Mi spiego meglio: ho creato un primo strato posizionando un cerchio al cacao al centro, uno bianco intermedio e un altro al cacao esternamente; lo strato superiore con i cerchi invertiti, cioè cerchio bianco centrale ed esterno e un cerchio al cacao intermedio. Allo stesso modo ho realizzato gli altri 2 strati superiori. Ogni "piano" è intervallato da uno strato molto sottile di panna mescolata con un pò di cioccolato fuso (ho messo uno velo sottile di panna solo per far "attaccare" i vari strati tra loro e per non rovinare l'effetto finale della torta). Alla fine il risultato è questo:

La torta era morbidissima quindi nel prendere i vari strati si è frantumata abbastanza :(

Però rivestendo tutto di panna al cioccolato non si vedono più i rattoppi ;) quindi se vi capita: niente paura!!

Questa è la torta finita! Sono contenta del risultato soprattutto per lo stupore che hanno provato tutti tagliandola.
Fatemi sapere cosa ne pensate e se avete critiche costruttive o suggerimenti per la prossima torta che farò...

Per farmi conoscere

Un caloroso benvenuto a tutti!!

Mi chiamo Elena e sono una studentessa di Architettura di Palermo. Ho una grande passione per la cucina e in particolare per i dolci, soprattutto le torte. Ed è proprio per la volontà di condividere le mie conoscenze e anche i miei errori che nasce Ricette e dolci dolcezze. Ho iniziato a realizzare torte già da qualche anno, inizialmente sotto la supervisione di mia madre (che ringrazio molto per i suoi preziosi consigli e le sue ricette facili, pratiche e veloci) e poco a poco ho cominciato ad essere indipendente, cercando di realizzare anche torte decorate con la pasta di zucchero. Ancora ho moltissimo da imparare e spero che questo blog possa servire a questo scopo, ma anche che possa servirmi a crescere insieme a chi ha voglia di seguirmi e darmi preziosi e utili consigli e suggerimenti. Ricette e dolci dolcezze è nato da poco e spero che crescerà in fretta anche e soprattutto grazie a tutti quelli che mi seguiranno. Inizierò da subito a scrivere altri post su dolci che ho già realizzato e poco a poco posterò anche nuove ricette. Buona lettura a tutti!!

Elena :)